FILE [ファイル] | 目黒・京都のインテリアショップ | DIRECTOR'S BLOG

撮影をしている工場のすぐ近くに餃子の王将宝ヶ池店があります。
子供の頃大好きだった王将の餃子、大人になってからはほとんど
食べた記憶もなく、子供の頃もテイクアウトばかりで店舗で食べる
というイメージがなかったのですが、先日テレビの番組で京都の
B級グルメ覇王決定戦で優勝し、その特別メニューのハンバーガーが
15日まで平日限定で毎日20食のみ、しかも近くの宝ヶ池店のみで
食べられるという話しを聞き、普段は反応しないところですが、
せっかく近くにいるならとスタッフ3名と一緒に早めのランチに。
オープンの11時より早く着いたのにもう11番目。店内を見ると一人で
そのハンバーガーを食べてる人ばかり。美味しいもののパワーは凄い！




ちなみにそのハンバーガー、お肉が多め餃子味のハンバーグにトマト、
揚げた餃子の皮、たまご、エビチリが挟まれていて美味しいかったのですが、
かなりのジャンボサイズ。やっぱりB級グルメは食べ過ぎるので要注意。

この数日は大量の雑貨や家具を持ち込み京都の工場でキッチンの撮影。
スタッフが床や壁を作ってくれています。朝早くから夜遅くまでずっと
動いてくれているのでかなり疲れも出ているようですが、
みんな関西人だけに手を動かしなからも四六時中バカな話しで大笑い
しながらの作業。
疲れやねむけも忘れて元気も出るのでやっぱり笑うことって大事だなって
つくづく思いました。疲れたときは何より笑うことですね。

少しあたたかくなってちょうど気持ちの良い季節。
年末からの繁忙期も過ぎ、時間に余裕ができたところでタイミングよく
京都の実家から朝掘りの筍が届きまた。
送ってもらうとどうしても翌日になってしまうのが残念ですが、
とっても美味しい筍づくしができて大満足。
今回は天ぷら、焼き筍、うどん、煮物などで食べましたが、シンプルに
焼いて塩とオリーブオイルをかけたものが一番美味しかったかも。
新鮮な筍、美味しい塩とオリーブオイル、やっぱり何よりも素材の味が
一番大事ですね。
今回は定番の筍ごはんと若竹煮ができなかったのでまた次の便を
期待して待つ事に....。

　
この漆の器は古くからの知人岩本忠美さんの作品。うちでは一番出番の多い器です。



こちらは額賀章夫さんに作ってもらったどんぶり、ずっと愛用しています。

食については誰よりも信頼を置いている友人からすすめられた羽釜。
ずっと土鍋で炊いて満足はしていたものの羽釜で炊いてみて
あまりの美味しさにショック。

お米一粒一粒がしっかりとしてツヤツヤ！無駄な水分が残らず、
もっちりとして甘みまで増した感じ。

また美味しいご飯のお友を買い過ぎてしまいそうです。

スタッフのOさんが作ってきた煮込みハンバーグ。
Oさんは「最近、お料理が楽しくて仕方ない」というのですが、
実は今のところ作ったと聞いたのはグラタンとハンバーグのみ....。
「暫くはグラタンを極めるためにグラタンしか作っていなかったんです」
...と言うのですが、何を極めたのか？
今度是非極めたグラタンを食べさせてもらいたいと思います！

オーダーキッチンをつくる会社としてスタッフがお料理を楽しんでいる
というのはとっても嬉しいことです。
Oさん、もっと色々極めて使い勝手のよいキッチンを提案してくださ〜い。
ハンバーグ、美味しかったです。ごちそうさまでした。

赤坂の花楽さん。少なくとも１〜２ヶ月に一度は伺うお店です。
静かで落ち着く空間なのでとっても癒される感じがします。


メニューが毎月変わるのですが、先月はクエ鍋ということ
だったので、どうしても食べたくて月末ギリギリに伺いました。
こちらは全体的にとても繊細なお味でおだしがとっても美味しいのです。


オーナーの選ばれている器がとっても素敵で、お料理はあっさりしている
のに奥の深い味、そしていつもお腹いっぱいになれるので、何度行っても
飽きることがなく満足できるお店です。



この日、飾られていたのは里芋。こんなにかたまってついていたなんて.....。
いつも売られている状態しか見た事がなかったので勉強になりました！

今月も楽しみです！

京都に帰ると必ず行くのが大徳寺。実はお墓が大徳寺の養徳院の中にあるからなんですが...。子供の頃は親に連れて来られているという思いしかなかったので、大徳寺＝お墓で私にとってはつまらないところだったのですが、今は行くたびにこんなにいいところだったのかと思います。ほんと大人になりました〜。

10月20日京都の岡崎にオープンしたギャラリー＆セレクトショップ「noma」。20年来の大親友（...と呼ばせていただきます）kyomiさんのお店です。
オープン初日のお昼に伺ったのに何故か完売の商品が？準備中に通りかかった方たちのおとり置きなどでなくなってしまったとか....。オープン前に売れるなんてさすが！私はとっても肌触りのよいアイボリーのストールと肘まである手ぶくろ、手作りのコースター（花岡瞳さんの作品）をいただきました。またお隣では近々カフェをされる予定だとか....。
京都に戻る楽しみがまたひとつ増えました。

先週オープンした当社の新ショップFILE THREE MEALS IN HOUSE 。テーブルウエアやキッチンウエア、調味料など「家での食事」をテーマにした雑貨ショップです。



オープンの夜は協力会社さんや取引先さんなどを招いてのレセプションパーティ。たくさんの方々にお越しいただき本当に楽しい時間でした。その時にご協力いただいたのが、池尻大橋のTOLO PAN TOKYOさん。こちらのパンはどれも本当に美味しいのでお願いしてショップにお越しいただき新しいキッチンで作っていただきました。お越しいただいた方はみなさん「美味しい、美味しい、どのこパン？」と聞かれるくらいやっぱり好評でした。どんな時も美味しいものは人を幸せにしてくれますね〜。
これからもインテリアと美味しいもの、幸せになるものをどんどんご紹介したいと思います。
TOLO さん、お越しいただいたみなさん、本当にありがとうございました！